复刻台湾古早味美食🧋红豆粉粿奶茶

Name: 复刻台湾古早味美食🧋红豆粉粿奶茶
Ingredients: 250克粉粿食材：栀子水; 5-6个栀子; 80克木薯淀粉; 150克水; 8克糖; 150克蜜红豆食材：红豆; 50克白糖; 400克奶茶食材：纯牛奶; 150克蜜红豆; 150克冰块; 40克炼乳

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作者：醋嫂

Hi！我是醋嫂～🤗 在台湾，「红豆粉粿冰棒」是大人小孩都爱吃的经典冰品🧋 牛奶🥛＋红豆❣️＋粉粿💛的组合，夏日饭后来一支超满足！古早味的朴实口感，也是许多台湾人的儿时回忆～今天复刻了这杯「红豆粉粿奶茶」🧋 浓郁奶香结合绵密的红豆，软嫩Ｑ弹的手工「粉粿」增加了咀嚼的口感😋 用喝的也可以体验到流行50年的老味道！

用料

复刻台湾古早味美食🧋红豆粉粿奶茶的做法步骤

步骤 1

❣️红豆泡水一晚，倒掉泡红豆的水，放入电饭锅中，重新加入刚刚没过红豆的水按精煮饭键煮熟，加入白糖拌匀，再盖上闷20分钟。 ❣️锅中加入冷水放入栀子，开小火慢慢煮出颜色，（关火闷10分钟颜色会更鲜亮） ❣️木薯淀粉加入水搅拌均匀 ❣️捞出栀子，倒入木薯淀粉水和糖，开小火不停搅拌，煮到粘稠变成完全透明，倒入容器中摊平。 ❣️晾凉后加入冰水有利脱模，切成小块备用。

步骤 2