陕西人民的碳水顶流蘸水面

食材主要是番茄、鸡蛋、宽面、大蒜，以及不能少的新疆番茄膏。

番茄切碎，鸡蛋搅散，大蒜切末备用：

锅底加油烧热，先把蒜末爆香，再下番茄丁炒软。

加一小碗开水，用小火煮透，中间加一勺番茄膏，瞬间汤汁就能变得浓厚。

用 1 勺生抽和一点点盐调味，出锅前再淋一圈蛋液

咕嘟咕嘟几下，就可以出锅啦！

等待冷却的期间，把面也煮好。

以及准备灵魂调料，油泼辣子。辣椒面、蒜末、芝麻和十三香，各取一勺，用热油浇上去。那小味儿，挠儿的一下就上来了。

吃之前拌入番茄蛋的汤汁里，就可以开吃啦！

美味！