绿豆沙牛乳冰/清热解暑/夏日必备

Name: 绿豆沙牛乳冰/清热解暑/夏日必备
Ingredients: #🍨🍨🍨配方可做3杯350ml的; #煮绿豆; 250克绿豆; 若干水; 5克柠檬汁; #打成绿豆泥; 325克煮熟的绿豆（一半）; 150-200克牛奶; 30-60克炼乳; 2克抹茶粉（可省略）; #组装; 180克冰块; 180克牛奶; 325克煮熟的绿豆（一半）; 550克打好的绿豆泥

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作者：女神Goddess

沪上婶子出了绿豆沙牛乳冰，我们来浅浅复刻一下，对不住了，外卖💰15一杯我不配炎炎夏日，必不可少的绿豆沙牛乳冰🧊，太好喝了，一次喝一大碗，清凉解暑降温。夏天建议女孩子把奶茶🧋都换成它！配方3分甜，喜欢甜可以多加糖。 https://www.xiachufang.com/recipe/107140349/ https://www.xiachufang.com/recipe/107137549/ https://www.xiachufang.com/recipe/106481166/ https://www.xiachufang.com/recipe/106048650/ https://www.xiachufang.com/recipe/106833963/ https://www.xiachufang.com/recipe/106967698/ https://www.xiachufang.com/recipe/106450043/ https://www.xiachufang.com/recipe/106445343/ https://www.xiachufang.com/recipe/106485003/

用料

绿豆沙牛乳冰/清热解暑/夏日必备的做法步骤

步骤 1

绿豆清洗3次以上，洗干净后加淹没过绿豆的清水，带着容器一起放入冰箱−18°C冷冻一宿。冷冻过的绿豆更容易煮开花。

步骤 2

转天拿出冷冻好的绿豆，清水冲一下容器轻松脱模。冷冻的整块直接放入锅里，再加适量水大火煮开。煮开后加入柠檬汁🍋，固色去腥增香的作用。

步骤 3

转中火煮20-30分钟，绿豆就全部开花了。

步骤 4

绿豆开花后，转大火煮干汤汁（或者过滤一下）只剩绿豆颗粒（约650克）

步骤 5

如图，尽量很干巴，很浓稠，冷却放凉。

步骤 6

取一半煮好的绿豆颗粒（约325克），加入破壁机，加入炼乳，抹茶粉，牛奶🥛 ⚠️⚠️⚠️浓稠度自由调节，先少加牛奶，不够再加。 ⚠️⚠️⚠️甜度也自由调节，我加30克炼乳，整体3分甜！！！！3分甜！！！3分甜！！！很淡！喜甜加60克，或者80克炼乳！！！！

步骤 7

选奶昔/果汁模式，打2分钟，打成绿豆沙。 ⚠️没有破壁机的用绞肉机/榨汁机

步骤 8

打好如图状态。

步骤 9

杯子里加入冰块🧊，每杯60克

步骤 10

倒入牛奶🥛，每杯60克

步骤 11

加入剩下的绿豆，平分3份，每杯100克

步骤 12

倒入绿豆泥，每杯180克

步骤 13

绿豆泥往杯壁上抹点，制造挂壁效果

步骤 14

🍧绿豆沙牛乳冰，完成✅，超简单炎炎夏日，必不可少的绿豆沙牛乳冰🧊，太好喝了，清凉解暑必备。

步骤 15

夏天建议女孩子把奶茶🧋都换成它！太好喝了，我喝了好几天

步骤 16

冰箱冷藏保存1-3天。

步骤 17

◉‿◉

步骤 18

冰冰凉凉，超好喝，喝前摇匀，吨吨吨～～

绿豆沙牛乳冰/清热解暑/夏日必备的小贴士

简单好喝，有手就会，记得来交作业哦，帮我点个“好极了”🌟，感谢大家🙏 其他饮品点我头像，搜索🔍主页：饮品我看有人交作业说不甜！！🙄然后给我打低分！3分甜是很淡！我想喝淡的！我喝绿豆汤都不加糖，就想喝原味！！喝绿豆原本的清香！你不喜欢你就多加炼乳！！！哪怕喝的时候再加炼乳到瓶子里搅匀也是可以的呀！！！不能只会给人打低分，就是不会自己灵活调节！！

菜谱创建时间：2023-08-05 11:54:06

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