轻油 | 粉丝劲道不粘连🌟包菜炒粉丝🌟不输饭店

取2把粉丝，用60度左右的温水浸泡15分钟左右，将粉丝泡软。

将泡软的粉丝放入盘（或笼屉）中，隔水蒸10分钟，中火。

蒸好的粉丝取出，放一边晾凉。

切少量甘蓝（或包菜）丝和葱备用。

打一个鸡蛋，加少许盐，搅打均匀，煎一个蛋饼置于盘中。 （家中鸡蛋用完了，用了一个还没腌好的生咸鸭蛋代替，以致于蛋饼坑坑洼洼，请忽略😜😜😜）

倒油，热锅。

油烧热后，倒入甘蓝（或包菜）翻炒几下。

加入粉丝，用筷子搅拌，让粉丝裹上油。

开小火，加入生抽，还是用筷子搅拌。

用画圈、抖散的方法，让粉丝均匀裹上生抽。不用加盐，生抽的盐味就够了。

加入小葱，拌均匀。

再抖散，让调料均匀。 试吃一根，如果觉得咸度不够，再加一点点生抽，再将其拌匀。

依然用筷子，把粉丝夹在蛋饼上，甘蓝（或包菜）丝用你喜欢的工具取出。😊

好美味。😋