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鱼香茄盒
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作者：
比肩天涯
用料
鱼香茄盒的做法步骤
步骤 1
将茄子洗净，斜切夹刀片，，肉末加盐，味精，黄酒码味加水淀粉调匀，茄子中央抹上生粉，分别将肉夹入茄盒中，葱姜蒜匀切末，泡山椒切末
步骤 2
取面粉，生粉入碗中加水，油调成糊
步骤 3
锅上火，入油，油温4——5成时，将茄夹挂上糊，入油锅炸至微黄捞出，升高油温复炸金黄，倒出沥油
步骤 4
锅中入少许油，下泡椒末，葱姜蒜炒香，郫酱，水，黄酒，糖，酱油，味精，醋，勾芡，倒入茄盒炒匀，淋红油，装盘
菜谱创建时间：2023-08-05 15:08:11
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