佛卡夏Focaccia

酵母➕水搅匀，放橄榄油搅匀。放高粉、盐，拌匀到看不见干粉

盖保鲜膜发酵30分钟（夏天室温、冬天烤箱发酵水浴法），第一次折叠。 继续发酵30分钟，第二次折叠

第二次折叠好倒入烤盘最后发酵40分钟（烤箱水浴法）

发酵的时间：15g橄榄油炒一半蒜片、土豆片8.9片、红肠十几片。晾凉。（加适量黑胡椒和盐） 面团发酵好后刷一层炒好的橄榄油、手指戳面大概排气、放入炒好的土豆和红肠。 预热烤箱230度

烤箱中喷点水、中下层230度30分钟。