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六寸蛋糕片
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作者：
红红私房小厨
用料
六寸蛋糕片的做法步骤
步骤 1
玉米油、牛奶放一起搅拌至乳化
步骤 2
加入过筛的低筋面粉翻拌均匀
步骤 3
加入蛋黄翻拌均匀
步骤 4
蛋清加入柠檬汁中速打至鱼眼泡泡，分三次加入细砂糖打至小弯钩状
步骤 5
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 6
倒回蛋白霜中继续翻拌均匀
步骤 7
装入裱花袋，挤入模具八分满，整理平整
步骤 8
放入155度（s80实际温度150度）提前预热的烤箱中层，烘烤25分钟左右
步骤 9
取出放凉
步骤 10
彻底放凉后脱模
步骤 11
小烤箱，上火130度下火165度（实际温度150度）中层，烘烤25分钟
步骤 12
出炉放凉后脱模
菜谱创建时间：2023-08-06 14:51:13
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