迄今最满意的作品芒果慕斯蛋糕

把消化饼干用擀面杖敲碎，越碎越好。把黄油用微波炉加热一分钟化开，把饼干碎倒进黄油混合均匀，倒进六寸戚风模具，用擀面杖的一头把饼干碎使劲压实，放入冰箱冷藏半个小时。

把吉利丁粉用适量温水化开

将芒果用破壁机打成果泥，把奶油加入白糖打发至五成发，把果泥加热倒入化开的吉利丁粉和白糖，充分搅拌融化，然后把奶油和果泥混合一起，用翻拌或者Z字手法混合成慕斯液。

从冰箱拿出冷藏的饼干碎，把慕斯液倒进一半，放入芒果粒，再把剩下的慕斯液都倒进去，轻轻震出气泡，放入冰箱冷藏两个小时以上。

把吉利丁片放入清水泡三分钟，把芒果泥还有泡好的吉利丁片一起加热直至融化

等镜面稍凉倒入蛋糕模具冰箱冷藏四个小时以上，最好过夜慕斯就会更完美。

时间到了，从冰箱拿出，蛋糕模具下面放上杯子脱模，用吹风机热风沿着模具周围吹大概十秒钟就能脱模，然后放上芒果粒装饰，怎么装饰随便咯！

看这完美的切面！

入口即化，口感细腻，就像是吃冰激凌一样！