超好吃的～椰香抹茶腰果流心纸杯蛋糕～

这是我的大号纸杯的参数 这个配方可以做8个大号纸杯

蛋黄蛋清分离 ⚠️在鸡蛋小头敲个洞，绝对是我用过最好的最安全，成功率最高的分离方式 蛋清不用的时候，暂时放入冷藏

30g玉米油和40g牛奶混合均匀

让奶～油完美融合再进行下一步

把玉米淀粉-椰子面粉-低筋面粉称量好混合均匀

过筛，加入奶～油混合物中 搅拌均匀 ⚠️这时候烤箱140度预热25分钟⚠️

加入蛋黄～～搅匀～～ 我的椰子面粉比较吸水，所以后面60g牛奶和10g玉米油我全部加入才可以搅得动

最终Z字型～搅成这样无颗粒，提起可以流动就可以了

蛋白霜～加柠檬汁，糖粉分三次加入，蛋白打发到硬性发泡即可（具体可以翻看前面的菜谱） 取1/3，蛋白霜加入蛋黄糊中，“井”字翻拌均匀

再把上一步拌好的蛋黄糊，再倒入蛋白霜中 “井”字翻拌均匀

取一半加入抹茶粉

“井”字翻拌均匀～

先把原味蛋糊，用勺子舀入（大纸杯）纸杯中，大约1/3的位置

我用的现成的酱

舀入酱一勺

把抹茶味的蛋糊舀入～差不多8分满就可以 震出大气泡

放入预热好的烤箱 120度烤25分钟 160度烤15分钟

取出放在网上晾凉

当当当～好吃的流心纸杯蛋糕出炉啦