蒜蓉粉丝花甲

花甲买回来后放盐放油一个小时，当然越久越好吐沙子会更干净，戴上手套搓洗贝壳表面换水三次，然后冷水入锅绰水至花甲开口

两头大蒜切细点儿

清洗好白菜和金针菇

辣椒我选的不辣的那种，因为有孩子，可以增加视觉和椒香味

炒蒜蓉，要多放油，油五成热放入一半蒜泥

放一小勺剁椒酱，提香增鲜，加入干辣椒

这种勺子放3勺生抽1勺蚝油，后面如果觉得淡可以加点儿盐

加一点儿白糖

加入大半碗水，粉丝吸水，还要加入适量白胡椒粉

加入花甲料酒，搅拌均匀后倒出来，这样可以更入味

锅底按顺序铺上娃娃菜，金针菇，粉丝，加入浸泡的花甲，盖上锅盖五分钟左右

放入剩下的另一半蒜蓉，（为了好看提前撒入了的葱花）蒜蓉半熟状态即可，我喜欢吃蒜味，也可以直接全部炒蒜蓉，然后准备筷子出锅开吃啦！