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剩米饭比较湿粘才拿来做吐司 干爽就直接做炒饭了
含水量非常高 打面要快又要控制面团温度
10克全麦粉是打面中补的
下次再操作15克水后放 不然太折腾厨师机
米饭可以先加水打细腻也可以直接用 不打细腻就是切面和顶部会有米饭粒
口感是真Q弹好吃
米饭白吐司的做法步骤
步骤 1
夏季打面 中途冷冻30分钟再继续打面温26度 一发50分钟后分割三份松弛12分钟后整形
步骤 3
二发大概50分钟 九分满了 预热蒸烤箱烤箱170度 160度烤32分钟
菜谱创建时间:2023-08-10 20:00:52