香辣火锅虾仁

虾仁去壳去虾线洗净沥干，加入料酒和盐腌制片刻； 热锅热油下入虾仁翻炒熟捞出备用； 热锅热油（少量，底料含油）炝香葱姜蒜和火锅底料，下入虾仁翻炒均匀即可。