冰爽鲜虾荞麦双拼冷面

准备食材。鲜虾先放急冻半小时，更容易去壳。

去掉虾头，用叉子去虾壳、虾线，清洗干净，这样处理感觉不需要加料酒姜葱等祛腥。本人比较介意，不吃虾头，虾头里包含虾身体里各种器官。按照自己的接受程度处理就行。

煮一锅水，水开后把虾肉放进去，烫2分钟至全熟。捞出备用。

水不要倒，直接加小半勺盐，把面条放进去煮。煮好的面条放进饮用冰水里备用。

起油锅煎个荷包蛋。

倒出30克珍选捞汁，剪几段小米椒。和半杯凉开水混合。

装盘：加上几片西红柿，冰块围边。

淋上捞汁，滴几滴藤椒油。

开动！