柠檬鸡爪—自制网红鸡爪

鸡爪洗净去除脚趾

鸡爪一分为二，方便入味

冷水下锅，1勺盐，2勺料酒，1根葱结，几片姜，大火烧开沸腾后继续煮10-15分钟。

出锅后放入凉白开中，放入冰块，使鸡爪收缩紧致。

葱姜蒜切沫，洋葱切片，小米辣切片，柠檬切片后去除籽。

拿一个碗，放生抽7勺，米醋5勺，蚝油2勺，糖1勺，芝麻油2勺，花椒油1勺，搅拌均匀。

起锅热油，放入葱姜蒜沫、白芝麻、小米辣暴香。

放入鸡爪、柠檬、洋葱等配料，淋去暴香的葱姜蒜后搅拌均匀。我放了点黄瓜一起腌，可放可不放，看个人喜欢。

封上保鲜膜放入冰箱冷藏8小时，期间翻动几次，方便入味。