糟卤海鲜毛豆 <302小厨房>

原料图

毛豆剪去两头

小管鱿鱼、鲍鱼解冻即可

这边用的是这种小号的虾，更容易入味

糟卤在这边，其实自己在家里也可以根据喜好再加深调配。当然直接用就可以

毛豆入沸水煮6min后捞出冲凉，沥水备用

小管鱿鱼、鲍鱼入沸水煮3min后冲凉，沥水备用

虾也是煮3min后冲凉沥水备用

水要尽量沥干，不然会稀释糟卤汁

小海鲜、毛豆放入一个稍大的容器

倒入糟卤即可

浸泡30min~1h就可以啦（盖上保鲜膜放入冰箱），期间可以翻动一下方便上面的食材入味

摆盘，再倒回汤汁即可享用~~

是不是很简单，火候是关键，不要煮老了。