咸蛋黄金沙肉松包

老师配方

面团打好以后基础醒发60分钟，分割120克一个，松弛20分钟

先来做流心馅：车打芝士片、牛奶、淡奶放在雪平锅里小火煮化后 加入白砂糖，拌匀后加入奶粉和玉米淀粉，煮至浓稠。

加入咸蛋黄粉拌匀，流心馅就做好了，（1号馅料和2号馅料也是根据老师配方分别搅匀即可，咸蛋粉是老师用咸蛋黄烤熟以后自己打成的粉。）放凉以后装入裱花袋，冷藏备用。

①和②馅料根据老师配方直接搅匀即可，现在是做星空流沙皮：先将黄油和糖粉，混合均匀

分几次加入蛋液（鸡蛋必须是常温的），混合均匀

加入低筋面粉，混合均匀，装入裱花袋

老师做了三个颜色，分别是：原色、粉色和紫色，所以，原色分出来之后，其余的分成两份，分别加入仙人掌粉和紫薯粉，分别搅匀然后加入裱花袋。

刚才做了紫色的（紫薯粉），现在来做粉色的，面糊加入仙人掌果粉，搅拌均匀，装入裱花袋。

全部准备好了。

醒发好的面团，取出，准备包馅。

撒干粉，面团逐个收底

包馅ing，全部包好放入醒发箱最后醒发30分钟

面团最后醒发好后取出

来看下最后醒发好的状态

表面装饰：挤上三种颜色的面糊，黄色-粉色-紫色

烤箱提前预热，185/190，17分钟

出炉啦~

热撕一个看一下。

然后是最后一步：用筷子或者其他工具在表面扎一个小洞，把流心馅挤进去。

完成✔️

挤完了，切开看一下流心效果

刚出炉粉丝邻居们就去买了，老师现场再挤一个流心馅~