梦之力40%全麦生吐司🍞

老师配方

提前做好全麦汤种，称重材料，准备打面

（高粉、全麦粉、全麦汤种、糖、盐、酵母）放入厨师机，先慢速搅拌成团。

称重自来水（夏季建议加一部分冰块）、淡奶油、牛奶

加入厨师机内，留出一部分预留。

将预留水分次少量地倒入厨师机内。

加入黄油

打至面团光滑，取出看一下状态，（提到的小麦胚芽是另一个面包要用的，不是这款）

检查面团状态，当前还差一点，需要再加30秒

打好再检查一下状态：

状态可以了，测量一下面温，基础醒发60分钟，28度。剩下的按老师配方操作即可，因为这是复课的，到这 后面老师就下播了😂