名副其实的凤梨酥/菠萝酥 。奶酥皮月饼

86克黄油，室温软化后加入24克的糖粉

用蛋抽混合拌匀

分次加入34克的动物性淡奶油

每一次都要彻底拌匀了以后才加入下一次，直到全部加完。

筛入150克低筋面粉，和20克杏仁粉

用橡皮刮刀完全拌匀（不要过度搅拌）

先取22克拌匀了的面团，加入2克抹茶粉，如果需要的话再滴入几滴牛奶或清水，拌匀。

拌匀以后用保鲜膜包裹起来，冷藏30分钟。

剩余的原色面团也是一样用保鲜膜包裹起来，冷藏30分钟。

240克凤梨馅，分成12等份，每份20克。凤梨馅也是覆盖保鲜膜先放在冰箱冷藏，使它变得硬一点等一下会比较好包。

冷藏好的面团取出，分别分割成12等份。等待操作的面团都要覆盖保鲜膜防止风干

取一份原色的面团，压扁，包入一份凤梨馅

收口捏紧，先搓成圆形

再搓成椭圆形，放在一边备用。

在模具里面撒了薄薄一层的玉米淀粉，然后把多余的粉抖掉。

把绿色的面团填在模具叶子的部分，可以用牙签处理一下细节，这样子做出来的凤梨酥会更漂亮。

接着就放入包裹了凤梨馅的原色面团，直接倒扣在铺了烘焙纸的烤盘上

轻轻的按压直到压不动了就提起模具。

如果想烤完以后这个叶子的部分仍然保持漂亮的绿色，可以在这个部分加盖锡纸

送进预热好的烤箱，150°C，烤28分钟

可可爱爱

好看好吃