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树莓奶酪碱水棒
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作者：
随便添加
用料
树莓奶酪碱水棒的做法步骤
步骤 1
面团所有材料打出厚膜 面温控制在26以下
步骤 2
步骤 3
整理光滑，均分成6份 放入冰箱冷藏松弛20分钟
步骤 4
树莓粉糖粉和软化好的奶酪搅拌均匀 放在一边备用
步骤 5
冷藏20分钟后，取一块面团，摁扁
步骤 6
擀成长方形
步骤 7
均匀涂抹奶酪
步骤 8
自上而下卷起来 放入冰箱冷藏40分钟 拿出来泡碱水（戴手套） 500克温水➕15克碱 泡50-60秒
步骤 9
割包示意图
步骤 10
割完可以用刀往表面扒拉一下 防止粘在一起
步骤 11
放入预热好的烤箱里 上火200，下火170，15分钟 根据烤箱的温度选择加盖锡纸和延长烘烤时间 上色快就盖锡纸，15分钟以后上色不满意就延长时间
步骤 12
出炉喷水即可
菜谱创建时间：2023-08-13 17:30:13
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