懒人一锅出卤牛肉（是能唬人的卖相）

买的冷冻牛腱子，放着泡血水，大概换4趟水后水清就可以。（下次看看新鲜牛腱子血水会不会少点，再省事点哈哈）

泡牛腱子期间，准备小料和调料。 小葱一捆，洗净泥沙，打个结。 大蒜一头，掰开两半，底部切一刀，再拿刀背拍拍，就可以轻松剥皮，不用切碎，直接放炖盅就行。 姜约大鱼际那么大吧，不去皮了，切出6片来一并铺炖盅底部即可。 接着放肉，一勺十三香，3勺老抽，一勺生抽，一勺鸡精，2指甲盖大小的冰糖

因为老公用电饭锅煲汤，我就用的隔水炖，这次外面用的冷水，炖盅用的热水（据说热水烧牛肉没那么硬，发现牛肉出挺多水，且隔水炖不会烧干，所以下次隔水炖试试不加水）。 隔水炖蒸煮模式，定时3小时。 电饭锅没试过，下次试试蒸煮，加点点水

筷子能插进去肉就是好了，拿出来放进冰箱冻着，切的时候刀法要【切断纹理】

一直泡在卤汁会越来越入味。（剩下的卤汁+醋，蒜泥，蚝油，白糖，芝麻酱，可以拌个面）