肉滑又多汁的啫啫沙姜鸡中翅煲

买回的鸡中翅用清水浸泡一个小时，浸泡到雪白那样就可以了；

清洗干净后，用厨房纸巾擦干水分；

➕2克盐🧂➕3克白糖➕1小勺玉米淀粉➕蚝油2小勺➕生抽1小勺➕盐焗鸡粉半小勺➕1克胡椒粉，抓拌均匀；

➕2勺芝麻香油；

继续抓拌均匀；

密封好，放冰箱冷藏腌制一个小时以上；

平底锅倒少量食用油，开中火热油；

加入腌制好鸡中翅，小火慢慢煎至两边金黄色，就可以出锅；(小火煎至一面金黄色再翻另一面继续煎至金黄色)

煎鸡中翅剩下的油倒入砂锅中，➕3个切粒的沙姜➕一点洋葱，🈶红葱头的最好，没有的只能放一点洋葱，再放6个独蒜，没有的话放蒜粒也可以，小火炒香；

再放刚刚煎好的鸡中翅铺在上面；

盖上盖子，小火焖煎到很热时候，沿着锅盖淋半小杯高度白酒，继续焖煎一会儿；

开盖，撒上适量的葱段；

混合均匀就可以关火装盘了；

开吃😋