自制无添加酸辣椒

将辣椒、葱、大蒜、生姜洗净晾干，打碎（喜欢碎的就多打一会，喜欢粗的就少打一会），加入盐、糖、冰糖拌匀，密封。26摄氏度放置一周即可食用。