牛油蛋糕（磅蛋糕）

准备好所有食材，泡打粉放在低粉里。预热烤箱150度10分钟。（黄油室温软化，鸡蛋一定是常温的）

黄油里加入细砂糖，一丢丢盐，先搅拌一下防止后续打发时飞溅，然后用电动打蛋机打发至黄油颜色变浅。

每次加入二个鸡蛋，打发均匀。（分三次加入鸡蛋，防止水油分离）

然后用刮刀把盆边的鸡蛋糊刮至下面，再次打至顺滑。

过筛低粉至黄油鸡蛋糊里，用刮刀翻拌均匀。

倒入放有油纸的模具，用刮刀刮平面糊。

送入预热好的烤箱，上下火150度20分钟。

20分钟后取出，在蛋糕表面用锋利的小刀划一刀。再150度40分钟。如上色了上面要盖锡纸。

好了，大功告成！

放凉后放冰箱冷藏2至3天，让蛋糕回油，口味更佳！