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菠萝包
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作者：
R0sy
用料
菠萝包的做法步骤
步骤 1
步骤 2
先做菠萝皮：黄油➕砂糖，打蛋器搅拌均匀，分次加入全蛋液，搅拌均匀。加入低粉和泡打粉，搅拌均匀。
步骤 3
堆叠法混合成团
步骤 4
这种状态就好了，放入冰箱冷冻冻硬。
步骤 5
面团醒发好了，检查醒发状态
步骤 6
分割80克一个
步骤 7
揉圆，放回醒发箱松弛15-30分钟。
步骤 8
再次收圆，放入汉堡模具中
步骤 9
满模状态刷全蛋液
步骤 10
菠萝皮分割30克一个，揉成团，整形成圆形薄皮，盖在面团上。
步骤 11
第一种方法：用刀压成皮
步骤 12
第二种方法：擀开，盖在菠萝包面团上。
步骤 13
全部盖好了，准备一个蛋黄，
步骤 14
表面刷蛋黄
步骤 15
用牙签划出花纹
步骤 16
表面装饰杏仁片
步骤 17
烤箱提前预热，准备入炉
步骤 18
中下层，190/190，13分钟
步骤 19
出炉~
菜谱创建时间：2023-08-18 22:00:46
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