家常—鸡蛋焖子（土豆茄子尖椒焖子）

土豆去皮 对半切开，中间竖着切开 ，一个土豆切成4条的状态，茄子洗干净整根蒸出水少，上火下层蒸。 尖椒切小丁，葱白切大葱花，花椒粉，大酱，酱油，打入鸡蛋 看自己想吃多少家里的碗盘大小，不加水，搅匀，可以放点猪油或者花生油，多放点油有油香味。再放入两三个整颗鸡蛋。放入蒸锅上层。盖个平盘，防止水蒸汽进入，十五分钟，不开火焖5分钟。可以吃了