吐司小屋

A材料过称，放入小美机揉2分钟。

出锅包保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟。

小美锅也放冰箱冷冻30分钟。

准备好B材料。

30分钟后，加鲜酵母。放小美机。

4分钟加盐和黄油，再5 －6分钟，出薄膜。注意⚠️一定要出薄膜，手套膜。

出锅，收光，收圆，放发酵盒，进行基础发酵，放室内，30一35分钟。测试方法用手指戳洞法，不回缩不塌陷。

发酵完成，将面团擀成35*10长方形，厚薄均匀。

从上向下卷起来，成圆柱形。静10分钟。

再擀成53*8长方形。厚薄均匀。

从上向下卷起来。收口粘紧，收口向上，放入模具中，。

用手轻轻压一下。不加盖，放入烘焙进行二次发酵，35度，湿度 80 ％（也就是在底层放一盆水）。大约需要1.5小时。

发到离模具上边1厘米，九分发。👌。

加盖，加入已预热好的烤箱，上下火170度，放下层，注意⚠️风炉，16分钟。供参考。

出炉，震2下，脱模。上色均匀。

进行装饰，将巧克力豆装入裱花袋，泡在热水中，使巧克力融化。裱花袋剪个小小口，将小屋放倒，使裱边时方便。裱边时手不能抖，并手要提起来，用力要均匀，这样巧克力的线粗细均匀。

顶部的雪，用奶油奶酪加牛奶，用电动打蛋器打均匀，装入裱花袋，挤在顶部，要有点流动性，更逼真。

完成。

这样装饰也是非常不错的。