冰皮月饼1（馅料）

奶黄馅： 奶黄馅（420克）：27克×8个，取其中的220克做原味冰皮饼 配方：鸡蛋96克（2个），糖27克，黄油（猪油、玉米油）25克，奶粉40，三花淡奶80，牛奶（椰浆）100克，炼乳12克，吉士粉20克，低粉20，澄粉20，奶油奶酪50克。（吉士粉用油拌匀，或者放入粉类中拌匀再加入）。 做法：鸡蛋打散，加入糖，混合均匀。加入融化黄油、奶酪、奶类，澄面、低粉等，搅拌均匀。不粘锅锅中小火炒至抱团，不沾锅铲的状态。用料理机或打蛋器再搅打一下，口感更细腻，晾凉即可。 巧克力金沙奶黄馅： 巧克力金沙奶黄馅（200克）：25克×8个。 咸蛋黄碎40克，奶黄120克，肉松40克，拌匀。 咸蛋黄：蛋黄40克，开水锅蒸10分钟蒸熟。或表面喷白酒，喷食用油，烤箱180度，烤7-8分钟。搅拌机打碎，备用。 抹茶绿豆沙馅： 抹茶绿豆沙：绿豆沙（656克）干绿豆250克泡2小时以上，电压力锅豆筋键煮熟，料理机打成泥。放油40克，白糖40克，麦芽糖70克。炒至抱团。  取出275克，分成25克×11个的剂子。 紫薯芋头馅： 紫薯芋头馅（759克）：一个紫薯炒至抱团，荔浦芋头蒸熟共1060克，破壁机加少量水，打成泥。放入不粘锅，麦芽糖115克，奶粉56克，炼乳67克，油50克，开中小火，不停翻炒至抱团，防止溅烫。