洋葱入锅+橄榄油煸炒至焦黄色,放入肉糜翻炒出香气。然后放入大蒜末、胡萝卜粒、番茄膏和番茄罐头炒匀。再加入红酒和清水。
煮开后转入烤箱160度1小时。也可以小火煨煮1小时。出烤箱后简单调味,我用综合香料和🧀️芝士。 分装后可以冷冻\冷藏保存。
各种吃法都很绝!使用场景很多
分装
注意事项⚠️肉糜翻炒需要耐心,刚开始会出水,是混浊的颜色,待水分炒干后只剩油脂,此时是清亮的色泽。肉糜炒出略微的焦褐感即可。炒出美纳反应,即产生的焦褐感,也标志着腥味挥发。腥味挥发也就剩下肉香~