玫瑰🌹面包

老师配方

所有原材料一起加入厨师机打面，手套膜出缸，老师出缸面温，25.1度，大概醒发了40分钟左右。

一发结束，分割6个10克，6个50克

分别揉圆

收圆ing

全部收圆放回醒发箱松弛15分钟

逐个沾干粉，拍扁

开始整形：一个50克面团分成四个小面团，擀开，叠放，卷起来，中间用擀面杖压着滚一滚（或者手掌立起来滚一滚），滚动着从中间切开，放入模具。（10克的小面团擀开卷起来成长条状，然后搓长，围在整好形的玫瑰花底部，固定住。）

面片擀开这样叠放。

再来看一遍，

成品是这样

再来看一遍整形~一个50克的小面团，分切成四个小面团，然后擀成小圆片，每8个小面片卷起来

10克的小面团，擀开，卷起来成小长条，围在玫瑰花底部，固定一下

全部做好，放入醒发箱进行最后醒发

发至这种状态即可。

直接放入烤箱，190/180，中下层，12分钟

出炉~

太美了~

出炉表面刷牛奶，刷淡奶油或者三花淡奶、黑白淡奶也可以。

完成

漂亮吧~