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紫苏焖鸭
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作者:
碧水目天涯
紫苏切梗、叶 鸭肉水煮(凉水入锅)去腥(姜片、料酒),控干 油热姜片,大火煸炒鸭肉 倒入紫苏梗,1老抽、2生抽、盐/+啤酒/+豆豉/+蒜蓉,大火炒匀炒香 加入温水/+啤酒,漫过全部食材,盖盖子,小火焖煮20分钟左右 中途翻一下,加入一半紫苏叶 鸭肉软后,改大火收汁 汁水差不多时,加入另一半紫苏叶,大火翻炒均匀,再盖盖子焖5分钟 再倒入剩下的紫苏叶,翻炒2分钟,出锅
用料
1
紫苏焖鸭的做法步骤
步骤 1
2
步骤 2
3
菜谱创建时间:2023-08-22 20:53:10
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