蜜汁叉烧—空气炸锅版

注意事项：1）看了很多食谱，都说要200度各面烤20分钟。我第一块试着每片烤10分钟，出来就很柴了！难以想象两面都烤20分钟的肉，估计要变肉干了，除非肉特别厚或者空气炸锅的功率特别小。一般空气炸锅功率都可以，除非是某些小品牌。2）有些食谱写不要用叉子叉肉，说是会在烤的时候流失过多的水分。我自己做到现在，完全不会有这问题。叉子叉肉不仅让肉受热更均匀，避免出现夹生的情况；而且在腌制过程中可以让肉更易入味。烤出来的叉烧还是很多汁，除非是烤的太久了，不然肉质还是湿润的。