家庭版沙茶面

沙茶酱一瓶、花生酱半瓶、冰糖一小抓放入锅里

将沙茶酱、花生酱加油小火炒制起泡

放入适量猪骨浓汤（我放了20勺）大火烧开后转中火熬煮10分钟，加适量炼乳（我挤了3次）、2茶匙盐再熬煮5分钟后倒出过滤（口感会比较顺滑）

虾头虾壳适量，入锅加油炒香

将炸香的虾头虾壳入搅拌机打成粉状

过滤的沙茶汤重新入锅，放入虾壳粉再熬煮10分钟，过滤取汤备用

接下来就是摆地摊模式了，一锅沙茶汤，还有各种食材，爱谁点谁。比如从上到下从左到右有油果、猪肝、油豆腐、蚵仔、虾仁、拆骨肉（熬猪骨汤时脱落的筒骨肉）、鱿鱼筒等等

将喜欢的食材依次放入沙茶汤熬煮入味就行。放的时候类似鸭血、油豆腐、油果、鱿鱼、卤肥肠这种可以久煮的先放，虾仁其次、猪肝稍后、蚵仔最后。

搭配另外煮好的面条，就是一碗超豪华的沙茶面

有时候觉得料太多了，干脆就连面都不要，加一点青菜，直接沙茶锅

之前还不知道原来沙茶是这样好吃的，那股浓浓的花生香，还有虾壳油带出的海鲜味，真是沙茶汤在手，配什么都有