牛奶开花馒头

130g牛奶加10-15g糖、3g酵母、一个鸡蛋，搅拌均匀。

加20g奶粉，300g面粉。

活成絮状加15g玉米油，没有味道的油都可以，活成面团醒发至两倍大。

醒发好的面团，两倍大。

我分成了5等份，每个100g左右。

用手指按压，按压后再向中间拢一拢，面团反过来放，醒发20分钟左右，醒发至1.5倍大。

有花纹的那一面放平底锅里中小火煎3-5分钟，煎到表面微焦微黄有小锅巴即可。

有锅巴的那面朝上放锅里蒸，水开计时15分钟。

蒸好后焖3分钟。