牛油果滑蛋脆饼

卷饼两边卷起，用牙签固定，放烤箱180度烤8分钟，翻面再烤3分钟。 PS：卷饼我自己做的，最下面有教程；不会做的可超市里买。

准备些黄油，三个鸡蛋，1个牛油果。 ①、鸡蛋里放盐跟黑胡椒，10-15ml牛奶，搅散备用； ②、牛油果里放盐跟黑胡椒，捣碎，喜欢糊状就捣成泥。

虾去头去壳，放盐跟黑胡椒腌制会。

锅里放黄油，把鸡蛋倒进去翻炒，炒滑蛋的做法有详细教程。👇 滑蛋做法：https://www.xiachufang.com/recipe/107183425/

锅里放黄油，把虾仁煎熟盛出备用。

把牛油果铺在烤好的脆饼上（我喜欢有颗粒感的牛油果，所以没有压成泥）。

再铺一层滑蛋。

最后放上虾仁。

美味可口的牛油果滑蛋脆饼就做好了。

150g面粉加70-80g温水和面，活好醒发15分钟，中途揉一次； 活好后分成6等份擀成薄薄的圆饼，小火煎熟，不用放油。

担心擀不圆的可以试试这个方法👆。