白切肉

起锅烧水，水里加料酒，葱姜花椒八角桂皮香叶。烧开后再放肉。

五花肉如果皮有点味或者腥的话，皮靠热铁锅烫出花。

或者直接洗净，水开后放入五花肉，水可以没过五花肉。大火烧开，中小火炖1小时。

捞出晾凉。切薄片，最薄。生抽，陈醋，蒜末调汁。开吃。

。太肥了，下次加前腿瘦肉，最起码一半一半。