「杂炒什锦蘑菇」好吃的蘑菇大集合呀！

选三～四种基础蘑菇：杏鲍菇、秀珍菇、海鲜菇、白蘑菇洗净控干水分。

鸡腿菇切长段再切成3mm左右的厚片，白蘑菇切片，秀珍菇清理干净保持整颗的，海鲜菇太长的话对半切开。

锅里倒入橄榄油，先下入杏鲍菇和白蘑菇片煸炒、炒至有些变色的状态。

接着把秀珍菇和海鲜菇也一起下锅煸炒，放入一大勺黑胡椒粉翻炒均匀。

翻炒至所有的蘑菇都已经软塌塌、体积缩小，开始渗出水分了。

加入蒜片和小米辣继续翻炒一两分钟左右。

放入一勺蚝油、一勺生抽酱油、1/3勺盐翻炒均匀入味。

最后出锅前撒上一把小葱花。

出锅装盘了～一道非常鲜美的菌菇杂炒！