快炒钉螺

钉螺洗净后，加水煮开，捞出再洗一下后待用。

油热锅，加剁碎的辣椒、蒜头、生姜丝，炒香后加入钉螺翻炒，然后加入适量耗油、生抽、豆瓣酱，加入适量水，焖10分钟水干出锅。