滑丸子（特色菜）

肉剁碎或料理机搅碎或剁碎，加入葱花碎、姜沫、生抽、蚝油、盐搅均，再加两个鸡蛋拌匀 静置半小时 锅中加水，中小火加热 准备一个案板，上面铺上油纸，将粉面倒在上面，准备一个勺子将肉一边往放粉面上，一边用手将丸子周围都沾上粉面，颠一下让粉面挂实，放入微开的水中，全程锅中的水都不能烧到滚开，开了就加凉水，否则会掉粉面 全部煮熟后捞出放凉水里一会，之后再捞出 锅中可以留几个勺子，调一下味，放生抽、蚝油、醋、香菜调味，可以多放点醋更好喝 锅中少许油，放葱姜蒜炒香，加热水，水开放入丸子，放半勺生抽，3勺醋或更多，调成醋溜味，出锅前放上葱花、香菜、芝麻油，就做好了