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肉松蛋黄馅蛋月烧
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作者：
R0sy
用料
肉松蛋黄馅蛋月烧的做法步骤
步骤 1
老师配方
步骤 2
鸡蛋➕绵白糖➕转化糖浆，电动打蛋器搅拌均匀
步骤 3
打散打匀以后，少量多次加入花生油
步骤 4
➕中筋面粉过筛加入➕泡打粉，翻拌均匀
步骤 5
复盘一下做法，搅拌均匀后封保鲜膜，冰箱冷藏30分钟以上，1小时为佳
步骤 6
饼皮分割40克每个
步骤 7
肉松奶黄馅分割60克每个
步骤 8
包馅ing
步骤 9
用月饼模具压出形，放入铝箔盒中（因为面团很软，需要铝箔盒或者模具定型）
步骤 10
放入烤箱，老师做了9个
步骤 11
200/160先烤6分钟出炉，准备刷蛋黄液：一个蛋黄加5克淡奶油，如果没有淡奶油可以一个蛋黄➕牛奶➕色拉油
步骤 12
刷两遍蛋黄液，刷完晾一晾再刷下一次
步骤 13
刷完的状态，然后送入烤箱继续烘烤8分钟
步骤 14
出炉
步骤 15
近景看看~
菜谱创建时间：2023-08-27 22:27:08
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