【家常粥】香喷喷的皮蛋瘦肉粥

大米和水的比例是1:9；

新鲜的瘦肉丝（不喜欢切肉就买处理好的），姜去皮切丝留1-2片，皮蛋轻按压滚动一圈就可以轻松去壳了；

大米洗净和水的比例放好后按电饭煲的煮粥功能，全程约2小时，通常晚上睡觉前预约好，早上睡醒就可以吃了；

来准备配料：瘦肉用料酒+生抽+1茶匙油拌匀腌一下，皮蛋对半切开再对半切成一小块；

热锅下2茶匙油放姜片把腌好的瘦肉丝煸炒出香味；

加一丢丢老抽，大概这样的成色即可盛起备用；

我一般会用生菜苗或油麦菜或甜菜心，因为口感上比较脆鲜，当然你也可选用自己喜欢的青菜；

把这三样配料准备好就等粥熟了；

1个半小时后粥已经沸腾并开始粘稠状了；

看时间还剩30分钟左右就完成煮粥，这时候就可以先加入姜丝和皮蛋块；

接着放炒香的瘦肉丝并快手翻版均匀；

吃之前再撒上青菜碎和少许盐调味即可；

一碗香喷喷热腾腾的皮蛋瘦肉粥就好了，请慢用