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波兰种白吐司
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作者：
R0sy
用料
波兰种白吐司的做法步骤
步骤 1
电子配方
步骤 2
老师截图配方
步骤 3
锯齿膜➕黄油，手套膜出缸
步骤 4
出缸后测量温度，然后放入醒发箱醒发。
步骤 5
醒发结束取出
步骤 6
33分割162克一个，分了3个。 樱皇分割250克一个，分了2个 拍一拍，拍长，翻面，卷起来，收成长条形，放回醒发箱松弛15分钟
步骤 7
松弛结束
步骤 8
整形：拍长 翻面 卷起来
步骤 9
收口朝一个方向，放入吐司盒，送入醒发箱最后醒发
步骤 10
今天用33（孖叁牌）和樱皇面粉分别做了这款，旨在对比一下两款面粉的爆发力和成品效果（两个面团的是樱皇，三个面团的是33）
步骤 11
发到这样的程度即可入炉
步骤 12
测量当前最高点距离模具口1.5厘米
步骤 13
烤箱提前预热，晾网转移到最下层，将吐司放入烤箱，160/180，25分钟。
步骤 14
出炉~
步骤 15
摆一起的状态
步骤 16
樱皇成品状态
步骤 17
樱皇侧面状态
步骤 18
33正面状态
步骤 19
33成品侧面状态
步骤 20
近景
步骤 21
三三面粉成品吐司撕开~
步骤 22
樱皇面粉成品撕开~
步骤 23
放在一起对比一下内部组织~
步骤 24
对比效果~
菜谱创建时间：2023-09-01 09:56:17
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