花生牛乳星星包

老师配方

锯齿➕黄油，手套膜出缸

老师面温24.5度，一发45分钟

一发结束，面团均分成6份，老师分割了95克每份

放回醒发箱松弛15分钟

制作花生馅：黄油➕花生酱➕白砂糖，打蛋器搅拌均匀，➕鸡蛋液，搅拌均匀，➕奶粉，搅拌均匀。就做好了，老师用的奇亚籽海盐花生酱，所以不用额外加盐，如果是用原味花生酱，馅料里需要额外加一点海盐。

拍一拍，然后反过来，放在25克的花生馅，三折一次，两边压实，放在烤盘上。

再看一遍

都整完之后取出第一个稍微拍一拍，拍扁，用面棍擀一擀，加宽，90度翻面，擀长，前推后拉不下压，再次翻面，卷起来。（整形完让面团稍微松弛一会）

拍一拍，分切成三条，切口向上，编三股辫，卷起来，放入八角模具

放回醒发箱最后醒发，基本发满模状态即可

发好了，老师的稍稍有一点发大了

烤箱提前预热，发好直接放入烤箱 中下层，190/180，14分钟

出炉~

近看看

近景2

撕开状态~