拌饭、拌面都贼拉好吃@胡萝卜青椒炒猪肝

猪肝切成1元硬币的厚度；

放水中漂洗5～6遍；

直到水变清，然后泡水30分钟；

捞出猪肝片颜色发白就好了；

沥干猪肝的水份；

在猪肝片中加入1.5勺料酒、1勺耗油、半勺生抽、半勺老抽、半勺糖、半勺淀粉和一点胡椒粉；

拌均匀；

最后再加入2勺食用油，封住猪肝的水份，放置一旁腌制；

把葱、蒜、青椒和胡萝卜都切好；

碗中加入2勺生抽、1勺老抽、1勺芝麻香油、0.5勺耗油、0.5勺白糖、1/4勺胡椒粉和1勺淀粉搅匀，再加入1.5勺的水拌匀，先兑成一碗料汁待用；

煸炒胡萝卜片；

倒入葱、蒜煸出香味，加入青椒炒一下；

放入猪肝快速翻炒至变色；

把兑好的料汁倒入快速翻炒10几20秒的就可以了；

带有稠稠汁水的炒猪肝，拌饭、拌面… 真的是超赞超赞的，一级棒。