馄饨

馄饨 面粉里加点盐，一点一点加凉水，硬一点和面，醒15分钟，肉馅搅碎点可以用猪或牛里脊肉，半斤牛肉加100毫升水加一勺木薯淀粉加一点小苏打，加少量盐和牛肉粉，倒一半粉浆，肉馅打15秒，再倒入粉浆打15秒，加入姜蓉 黑胡椒粉 、白胡椒粉 胡萝卜碎 玉米粒。一个方向搅五分钟，有胶质感加入一点点料油，一个方向搅匀。（包馄饨做丸子做肉饼都可以）揉面团，醒面再揉，等比较软放入玉米淀粉，擀薄，切成方块片，包馄饨，煮，牛肉粉 盐 一点点生抽 紫菜 用煮馄饨的沸水冲个汤，放入馄饨。