海苔鸡肉包

老师配方

锯齿膜➕黄油，手套膜出缸

出缸面温24.7度，（24-26度），放入醒发箱基础醒发30分钟。

醒发结束，分割70克一个

揉圆，放回醒发箱松弛15分钟

下面制作鸡肉馅：鸡腿排提前烤熟（180-200度，10分钟）切丁。

加入马苏里拉芝士（喜欢拉丝效果的，可以多放）➕沙拉酱，抓拌均匀。

面团松弛好取出，收底，翻面拍扁

放上35克馅料，包起来

包馅手法：

再看一遍包馅手法

包好放入模具中，放回醒发箱最后醒发至基本满模

发好取出，表面盖芝士片，挤上沙拉酱

放入预热好的烤箱，190/190，15分钟。

出炉~（老师着急下播所以发的有点小，大家一定发到基本满模状态再去烘烤）

热撕一个看看~

出炉后，在表面外侧抹上一圈沙拉酱，然后粘上海苔肉松，就完成了。

粘完成品状态~

大家最后醒发发的大一点的话效果会更好~

再热撕一个看看，喜欢拉丝的可以多放点马苏里拉芝士~