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吃起来有点噎人的手撕吐司，这层次咋样？
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作者：
做面包的Even
用料
吃起来有点噎人的手撕吐司，这层次咋样？的做法步骤
步骤 1
首先把除黄油之外的全部原料加入厨师机，没有炼乳的话可以换成蜂蜜
步骤 2
先开慢速加入冰水和鸡蛋搅拌成团
步骤 3
再开快速搅拌出厚膜
步骤 4
然后再加入黄油，搅拌出薄膜
步骤 5
搅拌好盖上保鲜膜室温松弛半小时
步骤 6
松弛好吧面团擀薄，擀到跟烤盘一样大，然后放到冷藏里松弛半小时
步骤 7
准备一块解冻的非常软的黄油，把冷藏松弛好的面团一半涂抹上黄油，另一半折叠上去
步骤 8
竖着把面团擀薄
步骤 9
擀好把面团像叠被子一样叠起来，盖上保鲜膜放冷藏松弛半小时
步骤 10
松弛好吧面团略微擀一下擀平
步骤 11
平均分成两份，这是两条450克吐司的量
步骤 12
把面团再切三刀，上面留两三公分不要切断
步骤 13
把面团编成四股辫
步骤 14
步骤 15
折叠一下，把纹路比较好的一面露出来
步骤 16
整形好放吐司盒里压一压，35度发酵一小时左右，发到9分满
步骤 17
烤箱预热，上下190放在最下层烤25-27分钟
步骤 18
菜谱创建时间：2023-09-08 18:58:04
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