蔓越莓饼干

准备：蔓越莓干100克，切成碎丁；鸡蛋1个，打散，备用。

依次准备：细砂糖80克、海盐2克、低筋粉200克、无盐黄油90克。

黄油软化后加入细砂糖及海盐，拌匀。

用电动打蛋器将黄油打发。

分两次加入蛋液：第一次加入蛋液，打蛋器搅打均匀，再加入第二次蛋液。

第二次加入蛋液，继续搅打均匀。

加入低筋粉，稍微拌匀。

最后加入蔓越莓干，用手抓匀成团，即可。

案板上铺一张油纸，将面团整理成长方体，用油纸包裹好，入冰箱冷冻半小时，待冷冻结束，切成0.8cm厚的薄片。（如果饼干生胚切片后有些松散，可稍微整形手动捏紧）

依次放入烤盘。

送入烤箱第三层。（烤箱提前170度预热10分钟）

烤箱设定160度烘烤20分钟。

烤箱工作结束，取出烤盘。

将饼干依次放在网架上，自然晾凉。

蔓越莓饼干，做好啦～

一并放进密封罐中～