下酒菜--酒蒸蛤蜊 吐沙:蛤蜊放入水中加入盐、一勺油,静置三十分钟,吐出泥沙清洗干净 锅中加入少量食用油,加入蒜末干辣椒段,煸香放入蛤蜊慢慢炒,再慢慢倒入一大杯清酒,盖上锅盖闷上两分钟加入一小块黄油。挤一点柠檬汁撒上一把小葱花