香菇紅蘿蔔豆卜素咸魚餡

香菇浸泡發好，洗乾淨，切碎。 蔥姜蒜切碎，放油爆香，加入香菇碎，翻炒，加少少生抽、素蠔油，十三香，少少糖，翻炒。 加入切碎的紅蘿蔔、豆卜、素咸魚。 加入蔥末。拌勻。

蔥薑蒜香菜洋蔥紅蔥放油爆香，油多一點，小火。熬多一陣，加入八角花椒桂皮，香葉干辣椒，熬出香味，濾掉渣，舀幾勺油放入餡內，拌勻。

包雲吞。