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记录广式月饼烘烤温度
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作者：
红红私房小厨
用料
记录广式月饼烘烤温度的做法步骤
步骤 1
转化糖浆、花生油、枧水放一起搅拌至乳化状态，加入中筋面粉压板均匀，装保鲜袋松弛一小时左右
步骤 2
馅料分割45克每个搓圆
步骤 3
皮分割30克左右每个搓圆
步骤 4
将皮按成圆皮，包上馅，虎口收口后搓圆
步骤 5
用自己喜欢的模具压模，全部做好后送入烤箱上火200度，下火200度（实际温度180度）提前预热的烤箱中层，烘烤8分钟定型
步骤 6
取出放凉后表面刷薄薄的蛋液（一个全蛋加一个蛋黄搅拌均匀后过筛） 取出烤盘的同时将烤箱上下火各降20度
步骤 7
送入烤箱继续烘烤12分钟
步骤 8
取出放凉后打包
步骤 9
如意很美
步骤 10
葫芦也很美啊
步骤 11
1
步骤 12
2
步骤 13
3
步骤 14
4
步骤 15
5
步骤 16
6
步骤 17
2023年9月25号:上下火200度烘烤6分钟
步骤 18
上下火180度14分钟
步骤 19
2024年08月31日，210度（实际温度180度）烘烤8分钟
步骤 20
取出冷却几分钟后刷蛋液，送入烤箱190度烘烤12分钟
菜谱创建时间：2023-09-10 17:36:21
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